关于本站 About This Guide
《食戟之灵》（食戟のソーマ）是由附田祐斗原作、佐伯俊作画、森崎友纪担任料理顾问的美食料理漫画，2012年至2019年在《周刊少年Jump》连载，全36卷315话。作品以"料理对决"为核心，描绘了天才少年厨师幸平创真在远月学园的成长历程。
本站旨在逐章梳理漫画中出现的所有料理内容，涵盖料理概述、料理知识背景、详细做法流程以及剧情回顾，并与动画内容对应。所有料理信息均基于原作漫画及Fandom Wiki等公开资料整理。
※ 本站为粉丝自发整理的非官方内容，料理做法为基于原作描述的综合整理，非官方食谱。图片素材来自互联网公开资源，版权归原作者所有。
篇章导航 Chapter Navigation
入学篇 / 极星寮篇
创真入学远月学园，入住极星寮，与绘里奈、田所惠相遇。包含经典的变身鸡蛋拌饭、夏里亚宾牛排盖饭等。
住宿研修（合宿）篇
远月度假村合宿研修，四宫小次郎登场。包含九珍蔬菜法式冻、Chou Farci、彩虹法式冻等经典料理。
秋季选拔篇
第43届远月秋季选拔赛，咖喱预赛与便当决赛。包含温差咖喱、咖喱肉汁烩蛋包饭、幸平流海苔便当等。
食戟 vs 久我照纪篇
创真与第九席久我照纪的食戟对决，中华料理与创意料理的碰撞。包含麻婆豆腐系列、时雨煮等。
Stagiaire（实习）篇
一年级学生前往外部餐厅实习修行。包含鲑鱼库列比亚克、熊肉汉堡、鹿肉炭火烤等野味料理。
月飨祭（学园祭）篇
远月学园祭各宿舍摊位竞争。包含幸平流焦香荞麦面、时雨煮、Souffle leger de grace等。
远月列车篇
薙切蓟登场推行"中央"主义，学园陷入内乱。包含改良皮帕拉德、野兔王室风、秘鲁Causa等。
联队食戟篇
反叛者联盟 vs 中央阵营的5对5团体食戟，全篇最长篇章。包含非洲拉面、绿茶醋豚、白铠之皿等。
THE BLUE 篇
世界级料理大赛"THE BLUE"在京都举行，创真面对全球顶尖厨师。最终绘里奈获胜成为总帅。
Le Dessert 番外篇
Jump GIGA连载的3话番外，包含BLUE后日谈、角色过去篇和未来篇。未动画化。
料理体系分类 Cuisine Categories
日本料理
寿司、拉面、茶泡饭、荞麦面、椀物、时雨煮等
法国料理
法式冻、红酒炖牛肉、Confit、舒芙蕾、Sauce Chevreuil等
意大利料理
拉维奥利、Calzone、Cartoccio、Calamari Ripieni等
中华料理
麻婆豆腐、担仔面、青椒肉丝、辣子鸡、醋豚等
印度 / 东南亚料理
各类咖喱、叻沙、馕、Döner Kebab、海南鸡饭等
分子美食学
球化技术、温差控制、凝胶化、泡沫技术、液氮冷冻等
其他世界料理
俄式Koulibiac、秘鲁Causa、土耳其烤肉、夏威夷Loco Moco等
烹饪技法索引 Cooking Techniques
分子美食学
球化（Spherification）、乳化、凝胶化、温差控制、液氮冷冻粉碎。代表：爱丽丝的Thermal Sense温差咖喱
低温烹调
Confit（低温油煮）、Sous-vide（真空低温烹调）。代表：鲑鱼低温油封Flamme
发酵技术
炭火熟成纳豆、味噌、酱油麴子、酸奶发酵。代表：炭火熟成纳豆咖喱饭
熏制技术
熏制培根、熏制土豆、熏制苹果、熏制藻盐。代表：特制烟熏咖喱
高汤 / 汤底制作
鸡骨牛筋浓汤、鱼头咖喱汤、干贝清汤、法式鱼汤。代表：Soupe de poisson拉面
香料运用
阿育吠陀香料、中东香料、日本山椒、四川花椒、藤椒油。代表：久我照纪特制麻婆豆腐
食材科学
酵素软化肉质、发酵提升鲜味、温度对口感的影响。代表：夏里亚宾牛排盖饭（洋葱酵素软化法）
摆盘技术
分子料理摆盘、彩虹条纹、多层结构、温差视觉呈现。代表：彩虹法式冻